NHỮNG BÁT CANH NGON THANH NHIỆT MÙA HÈ

Mùa hè nóng nực khiến mọi người ăn không ngon miệng, những món canh ngon cho mùa hè dưới đây sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn trong những ngày hè nắng nóng đấy\

Canh đậu phụ non bông hẹ

Đây là một trong các món canh ngon mát, giúp giải nhiệt trong tiết trời oi bức của mùa hè. Bởi hẹ không chỉ chứa đến 85% nước mà còn cung cấp sắt, potassium, vitamin A, C phong phú. Đặc biệt, khi bông hẹ và đậu phụ non kết hợp giúp cơ thể tăng cường thể lực, thanh nhiệt, chữa phù nề, lợi tiểu. Ngoài ra, canh đậu phụ non bông hẹ còn hỗ trị điều trị bệnh suy nhược, táo bón,… Có 2 bước chính để có một nồi canh đậu phụ non ngon.

Bong He Giup Ngan Ngua Benh Ung Thu 1
Canh đậu phụ bông hẹ thanh mát ngày hè

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bông hẹ.
  • Đậu phụ non.
  • Thịt nạc vai.
  • Hành tím.
  • Các loại gia vị.

Công thức nấu canh đậu phụ non bông hẹ

  • Bông hẹ rửa sạch, cắt vụn hẹ. Như vậy, trong quá trình tiếp xúc với vết cắt sẽ làm tăng mùi thơm của bông hẹ khiến món ăn ngon hơn. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu hủ non rửa sạch và cắt miếng vừa phải.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Thịt nạc vai rửa sạch băm nhỏ.
  • Cho ½ thìa dầu ăn vào nồi, phi hành tím đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt nạc vai băm nhỏ vào nồi, cho thêm gia vị và xào chín.
  • Tiếp đến, cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, cho thêm đậu phụ non, nấu trong vòng 1 phút, thêm bông hẹ vào nồi. Chờ đến khi nước sôi lại, có thể nêm nếm gia vị.

Mẹo chọn mua và bảo quản bông hẹ

  • Bạn nên lưu ý chọn mua bông hẹ thẳng và có màu xanh.
  • Khi chưa chế biến, bạn nên dùng khăn giấy gói bông hẹ lại, cho vào bao nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

    Canh cua đồng nấu mướp

    Cua vốn là một trong những thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng quý báu như canxi, đạm, sắt và rất nhiều các Vitamin khác. Mùa hè chỉ cần vài lạng cua với một ít rau thôi là bạn đã có một nồi canh mát lành cực ngon và đầy đủ chất đó nhé

    Nguyên liệu:

    – Cua đồng 300gr- 500gr

    – Mướp 1 quả, rau mùng tơi, rau đay mỗi thứ 1 ít

    nhung-mon-canh-giai-nhiet-ngay-de-lam-ma-ngon-mieng

    Cách chế biến

    Cua làm sạch, bỏ phần mai cua rồi cho vào xay kỹ, lọc lấy nước bỏ bã rồi cho lên bếp đun sôi. Phần gạch cua thì cho bên phi thơm cùng với hành khô. Mướp nạo vỏ rửa sạch thái miếng, rau mùng tơi, rau đay nhặt và rửa sạch( có thể thái chỉ rau hoặc để nguyên). Phần nước cua sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thả mướp và rau vào, chờ sôi lại thì chút phần gạch cua vào rồi tắt bếp. Khi đun nước cua cần chú ý đun nhỏ lửa tránh để sôi bùng lên sẽ trào hết phần thịt cua ra ngoài. Món canh cua nấu với mướp này ăn cùng cà pháo muối thì quá hợp luôn nhé

Leave a Reply