Cách làm trứng cút sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Trứng cút sốt chua ngọt đậm đà hương vị là sự kết hợp, hòa quyện của chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, kết hợp cùng cơm nóng thì phải nói là trên cả tuyệt vời. Cách làm trứng cút sốt chua ngọt cực kỳ đơn giản, nếu hôm nay bạn vẫn chưa nghĩ ra thực đơn cho gia đình thì hãy thử thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé.

cách làm trứng cút sốt chua ngọt (01)

Nguyên liệu làm món trứng cút sốt chua ngọt

  • Trứng cút
  • Nước cốt me
  • Tương cà, tương ớt
  • Mè trắng
  • Gia vị: tỏi, hành tím, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm,…
  • Nước sôi để nguội

Hướng dẫn cách làm trứng cút sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng cút rửa sạch rồi đem luộc chín, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ hơn. Nếu bạn là chủ nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất bánh bao,… cần bóc lượng lớn trứng mỗi ngày thì nên tham khảo, chọn mua các loại máy bóc lột trứng cút mini để hỗ trợ công việc nhanh chóng hơn. Với sự hỗ trợ của máy móc, mọi công việc sẽ đơn giản hơn rất nhiều, tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí, giảm hao hụt nguyên liệu, và hơn nữa là đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

cách làm trứng cút sốt chua ngọt (02)

  • Nếu không có nước cốt me thì bạn có thể mua me vắt về để làm. Ngâm me vắt với 3-4 muỗng canh nước ấm, ngâm khoảng 5 phút rồi dằm nát, dùng rây lọc lấy nước cốt me.
  • Mè trắng rang cho vàng thơm.
  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Cách làm trứng cút sốt chua ngọt

  • Cho dầu vào chảo đun ở lửa vừa, dầu sôi thì cho trứng vào chiên sơ cho vàng lớp ngoài. Vớt trứng ra để riêng.
  • Sử dụng lại chảo dầu vừa chiên (chỉ để lại 1 ít dầu), phi thơm hành tỏi băm, cho nước cốt me vào chảo, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt, tương cà sao cho vừa khẩu vị. Có thể cho thêm ớt băm vào nếu thích.
  • Khuấy cho gia vị ta hết thì cho khoảng ⅓ chén nước sôi vào chảo.
  • Tiếp tục cho trứng cút vào đảo nhẹ, rim với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại thì tắt bếp..
  • Cho trứng cút ra dĩa, có thể rắc tiêu xay, mè rang, hành lá, ngò ít lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

cách làm trứng cút sốt chua ngọt (03) 

Cách làm trứng cút sốt chua ngọt tuy đơn giản, nhưng hương vị của món ăn thì không hề đơn giản tí nào. Trứng cút với lớp ngoài dai dai, mùi vị béo ngậy, ngấm đều vị chua, ngọt, mặn của nước sốt sánh quyện, ăn cơm nóng thì thì tuyệt cú mèo luôn. Thực đơn của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn nhờ món trứng cút sốt chua ngọt siêu ngon này đấy. Vậy còn chần chờ gì mà không trổ tài làm món ăn này ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

>> Xem thêm: Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh

Leave a Reply