Cách làm món bún bò Huế thơm ngon

Cách làm món bún bò Huế thơm ngon

Món Bún Bò Huế có nguồn gốc xuất xứ từ Huế. Di cư đến mọi miền đất nước Bún Bò Huế được nấu theo các kiểu khác nhau nhưng điểm chung là Tô Bún Bò Huế vẫn cay xè Ớt, mùi Sả dậy mùi hấp dẫn tất cả ai ai một lần hoặc chưa từng lần nào thường thức.Vậy làm thế nào để có một tô bún bò thơm ngon đậm chất Huế. Dưới đây là cách làm món Bún bò Huế thơm ngon bạn đọc có thể tham khảo nhé!

Image result for Cách làm món bún bò Huế thơm ngon

Đầu tiên là bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Chân giò heo, xương ống heo chọn phần chân giò trước để nấu nước lèo: 1kg
Bò bắp (bắp hoa sẽ ngon hơn): 800 gr
Muối hột: 1 chén, mắm ruốc Huế: 100 gr
Mía lau: 1 cây, sả: 5 củ, gừng già: 1 củ, hành tím: 50 gr, muối hầm: 50 gr, tiêu xay: 2 thìa cà phê
Nước mắm( Nước mắm cao cấp vị xưa): 1 chén
Bún tươi sợi to: 4 kg, huyết (bò hoặc heo): 100 gr
Chả Huế 20 cái hoặc 250 gr chả lụa

Các bước thực hiện nấu món bún bò Huế thơm ngon:

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu: Làm sạch chân giò heo và rửa sạch thịt bò,cắt chả lụa thành từng lát mỏng. Sau khi hoàn thành khâu sơ chế cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn bắt đầu tiến hành theo từng bước sau để hoàn thành cách nấu bún bò Huế tại nhà theo sở thích của mình và gia đình.

 Bước 2: Trước tiên đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo hoặc chân giò heo rồi rửa sạch xương ống heo với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo,  một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước dùng. Trong quá trình nấu bọt sẽ nổi lên nhiều, vì vậy bạn cần chú ý để vớt bọt ra cho nước được trong.

Image result for Cách làm món bún bò Huế thơm ngon

 Bước 3: Chuẩn bị rau sống ăn kèm:

Rau sống, bạn chọn rau muống cắt sợi, bắp chuối đã cắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn giòn, ngon

Bước 4: Ướp bắp thịt bò với gia vị trong vòng 20 phút. Cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm, một chút dầu ăn và tương cho thịt bò mềm. Trộn đều, sau đó rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp cho thịt bò thơm, ngọt nước dùng sau đó bắt đầu luộc thịt. Khi thấy thịt bò đã chín đều thì vớt ra đĩa, để nguội và thái lát theo sớ thịt để tránh bị nát thịt. Chân giò khi đã chín cũng nên vớt ra, nếu không thịt sẽ bị nhừ, mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn đã biết nấu món bún bò Huế thơm ngon tại nhà chưa? Hy vọng bài viết Cách làm món bún bò Huế thơm ngon sẽ giúp bạn và gia đình có một tô bún bò vừa thơm ngon, vừa đậm hương vị Huế nhé!

Leave a Reply