Cách gói bánh gạo tẻ cực ngon với máy nghiền bột mịn

Cách gói bánh gạo tẻ cực ngon với máy nghiền bột mịn

Bánh gạo tẻ là món ăn cực kì thơm ngon tại các vùng quê Việt Nam. Đây có thể nói là món ăn hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Dù mềm nhưng lại không ngán, siêu hấp dẫn. Thế nhưng, không phải nơi nào cũng bán bánh gạo ngon để bạn thưởng thức. Vậy thì hãy bỏ túi ngay cách gói bánh gạo tẻ cực ngon với máy nghiền bột mịn ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh gạo tẻ
Phần vỏ bánh
· Gạo tẻ: 300gr
· Nước lọc: 800ml
· Muối: ½ muỗng cà phê
· Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Phần nhân
· Thịt heo xay: 200gr
· Hành tím: 1 củ
· Nấm mèo: 3 cái
· Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
· Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
· Dầu ăn: 1 muỗng canh
· Lá chuối hoặc lá dong
Các bước làm bánh gạo tẻ bằng máy nghiền bột mịn
Bước 1: Xay bột
Chọn gạo tẻ ngon để bánh được ngon hơn. Các bạn xay bột bằng máy nghiền bột mịn. Bột thành phẩm phải đảm bảo độ mịn để bánh được mềm và không bị sượng khi ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cắt chân nấm mèo, sau đó đem ngâm cho nấm nở ra và rửa sạch, vớt lên để ráo và thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài và băm nhuyễn.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Sau khi đã có được lượng bột khô mịn, các bạn tiến hành pha bột với công thức sau: 200gram bột sẽ pha cùng 800ml nước. Khuấy đều cho bột được hòa đều với nước. Đợi khoảng vài phút để bột lắng xuống, đổ đi nước trong bên trên.
Sau đó, đổ lại vào bột một lượng nước đúng với lượng đổ đi.
Tiếp theo, cho vào bột ½ muỗng cà phê muối. 1 muỗng dầu ăn, trộn đều các nguyên liệu vào nhau
Bắt nồi bột lên bếp, bật lửa để mức vừa liu riu, khuấy đều tay để bột đặc đều và không bị vón thành cục. Khuấy liên tục để bột sánh lại rồi tắt bếp, nhấc nồi xuống và vẫn khuấy tiếp đến khi bột thành khối mịn.

Bước 4: Làm nhân bánh
Nhân bánh cũng là phần quyết định mức độ thơm ngon của bánh. Các bạn thực hiện theo các bước sau:
Các bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng và đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi vàng rồi cho thịt heo băm nhuyễn và nấm mèo vào. Xào cho tất cả nguyên liệu được chín đều và nêm vào một ít hạt nêm sao cho vừa miệng.

Nấu thêm 1 – 2 phút cho nguyên liệu được thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 5: Gói bánh gạo tẻ
Các bạn có thể sử dụng lá chuối hoặc lá dong. Cắt từng miếng vuống khoảng 20cm để gói bánh.
Trước khi gói, các bạn hơ lá qua lửa hoặc trụng sơ qua nước sôi cho mềm, như vậy khi gói lá không bị giòn, rách.
Trải lá ra mâm, cho bột vào và tràn dài ra, cho nhân vào giữ và gói lại

Gấp mép lá và dùng dây buộc chặt lại, buộc chặt mép lá còn lại và cố định bánh. Lần lượt thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Sau đó, mang bánh đi luộc hoặc hấp, vậy là xong rồi.
Đợi bánh chín và vớt ra, giờ thì các bạn đã có thể thưởng thức món bánh ngon và cực kỳ hấp dẫn rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công để thưởng thức món ngon này nhé.

>> Xem thêm: Cách làm sốt bánh mì doner kebab chuẩn nhất

Leave a Reply