Cá chép và các món ăn từ cá chép bổ dưỡng

  1. Cá chép hấp

– Nguyên liệu cho món cá chép này gồm có:

+ Một con cá chép

+ Tương hạt

+ Cà chua

+ Nấm đông cô, nấm mèo

+ Gừng, dầu ăn, ớt, hành

món ngon từ cá chép

– Cách làm như sau:

Bước 1: Cá làm sạch đánh vảy để nguyên con. Cá bạn đem ướp với gừng, dầu ăn, các loại gia vị như: ớt, tiêu, mắm. muối để khoảng 40 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Bước 2: Đậu tương xay nhuyễn, cà chua xắt lát, nấm ngâm với nước ấm cho nở ra.

Bước 3: Bạn đổ dầu ăn vào chảo phi hành, sau đó bỏ cà chua vào, nêm gia vị tiếp tục nấu cho nhừ và nước sốt sánh lại là được.

Bước 4: Xếp cá vào một chiếc đĩa nhôm rộng, xếp nấm, hành lá, nước sốt. Sau đó bạn bỏ vào một nồi nước hấp cách thủy khoảng 50 đến 60 phút tùy con cá chép lớn hay nhỏ.

Để ăn chung với món cá chép hấp bạn có thể ăn cùng bánh tráng cuốn rau sống, thật là ngon phải không

2.Cháo cá chép

– Nguyên liệu cho món cá chép này gồm có:

+ 1 con cá chép

+ Nửa chén gạo tẻ và một ít gạo nếp

+ Nấm rơm, hành lá, rau ngò, nghệ tươi

+ Gia vị gồm mắm, muối, dầu ăn, tiêu…

món ngon từ cá chép

– Cách làm như sau:

Bước 1: Cá chép làm sạch đánh vảy, bỏ ruột rồi dùng chanh hoặc gừng chà sát lên con cá nhằm làm giảm mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch với nước lạnh

Bạn rửa sạch nấm, hành là, rau ngò, hành khô thái mỏng, nghệ ngọt vỏ và xay mịn.

Bước 2: Cá chép bạn cho vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để nguội, lọc bỏ xương chỉ lấy phần thịt cá.

Gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch cho vào nồi nấu cho như, bạn cho nước luộc cá vào nồi nấu cháo để cháo có vị ngọt nhiều hơn. Trong quá trình nấu cháo bạn nên cho lửa nhỏ để nồi cháo không bị khê.

Bước 3: Cá sau khi đã gỡ hết xương bạn cho một ít gia vị vào cá trộn đều nhẹ tay. Lấy một chiếc chảo cho dầu vào phi hành cho thơm rồi cho nấm rơm, hành lá, cá vào xào.

Bước 4: khi cháo đã nấu chín bạn cho hỗn hợp cá, nấm vừa xào vào nồi cháo khuấy đều nhẹ tay. Nếu nồi cháo của bạn bị đặt bạn thêm vào một chút nước cho dễ ăn. Bạn đã có thể thưởng thức món cháo cá thơm ngon béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng từ món ngon từ cá chép

món ngon từ cá chép

Thông qua bài viết này mình muốn giới thiệu cho các bạn một số món ăn được làm từ cá chép. Các món ngon từ cá chép thật đơn giản và ngon miệng phải không nào? Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay thôi, chúc bạn thành công!

Cá chép hay còn được gọi là cá gáy được nuôi nhiều trong các hồ hay tự sinh sản trên các dòng suối. Cá chép có thịt ngọt tươi và nhiều chất dinh dưỡng để bạn có thể chọn làm nhiều món ngon từ cá chép.

món ngon từ cá chép

Cá chép là loại cá vô cùng giàu dinh dưỡng

Cá chép là loại cá rất thông dụng và được bày bán rộng rãi tại các chợ, siêu thị với giá thành rẻ thích hợp cho mọi gia đình.

Các món ngon từ cá chép mà bạn có thể làm cho gia đình mình trong các bữa cơm như: cá chép chiên xù, cá chép om dưa, cá chép sốt xì dầu…

Mình sẽ bật mí cách chế biến các món ngon từ cá chép để các bạn có thể lựa chọn nấu thủ cho gia đình mình. Khi bạn nấu các món được chế biến từ cá chép, sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình có một bữa cơm ngon và  đầm ấm.

3. Cá chép om dưa

– Nguyên liệu cho món ngon từ cá chép này gồm có:

+ Cá chép

+ Dưa cải muối

+ Trái cà chua

+ Hành tươi, hành củ, rau thì là

+ Dấm hoặc mẽ

món ngon từ cá chép

– Cách làm như sau:

Bước thứ 1: Cá chép mua về làm ruột, đánh vảy cho sạch, rửa sạch: hành lá, rau thì là, cà chua, dưa cải muối rửa sạch vắt khô nước.

Bước thứ 2: Cà chua cắt múi cau phi với dầu ăn rồi cho dưa cải muối vào sào lên cho thêm chút muối, bột ngọt vào đảo đều.

Bước thứ 3: Sau khi xào cà chua, dưa cải bạn mềm bạn cho nước vào xấp với mặt dưa sau đó nấu sôi.

Bước thứ 4: Cá chép sau khi rửa và đánh vảy sạch bạn cắt làm hai chiên sơ cho cá có độ dai màu sắc đẹp.

Bước thứ 5: Bạn thả cá chép vào nồi nước dưa cải đang sôi, bạn nên nhớ là nồi nước phải sôi nếu không cá sẽ bị tanh rất khó ăn. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với mình.

Bước thứ 6: Cá đã cạn bớt nước và ngấm các loại gia vị bạn cho mẻ hoặc dấm vào cho lửa nhỏ để om cá. Khi tắt bếp bạn bỏ hành lá và rau thì là thế là bạn đã có một nồi cá chép om dưa hoàn hảo.

Cá chép nấu món gì ngon và dễ làm

Cá chép được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Bởi, trong Đông y, cá chép là một vị thuốc mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và vitamin. Ăn cá chép thường xuyên có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, khai vị kiện tỳ, hạ khí thông nhũ (lợi tiểu tiêu phù, tạo cảm giác thèm ăn đồng thời tăng cường hệ tiêu hóa, giúp thông sữa).
Cá chép làm món gì ngon là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm
Cá chép làm món gì ngon là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm
Ngoài ra, các nhà khoa học đã nghiên cứa và chỉ ra rằng, trong mỗi 100g thịt cá chép có chứa 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2;  33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E… Cá chép bổ dưỡng thì nhiều người biết, nhưng cá chép làm món gì ngon thì ít người biết. Do vậy, câu hỏi cá chép nấu gì ngon và bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ đặt ra khi chọn mua cá chép.
Các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn rằng, món ngon từ cá chép rất nhiều như cháo cá chép, cá chép hấp, cá chép nấu canh chua… Nhưng, món ngon đưa cơm, hợp khẩu vị nhiều người và dễ chế biến nhất vẫn là món cá chép kho. Cũng là món cá chép kho nhưng các bà nội trợ có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau như cá chép kho tương, cá chép kho gừng, cá chép kho sả…

 

Leave a Reply